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Proyecto: Reingeniería de la planta piloto

El programa de Ingeniería de Alimentos se encuentra liderando el proyecto de Reingeniería de la Planta Piloto, el principal objetivo del proyecto es el diseño, proyección del crecimiento, adecuación, remodelación y mantenimiento de la infraestructura física, con el fin de contar con un espacio adecuado para el desarrollo de actividades de formación, extensión e investigación, por lo anterior se realizará un estudio referente a las necesidades para la ejecución de las prácticas que se desarrollan en este espacio, teniendo en cuenta el flujo de los diferentes procesos y los equipos que se utilizan en cada una de las prácticas.
Adicionalmente se planteará la ampliación de las instalaciones para incluir un espacio donde estarán los laboratorios de Análisis Sensorial, Evaluación de Vida Útil y Pruebas Físico-Químicas a los productos terminados. Lo anterior busca dar cumplimiento a lo establecido por el Ministerio de Educación Nacional durante el proceso de acreditación al programa, mediante la implementación del plan de mejoramiento establecido durante el proceso en mención.