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II Jornada de Ingeniería Agroindustrial

1 de noviembre del 2013. El Programa de Ingeniería Agroindustrial y la Unidad de Investigaciones en reconocimiento a la profesión y a los estudiantes el 1 de noviembre del 2013 llevo a cabo la II Jornada de Ingeniería Agroindustrial en el Auditorio Auxiliar.

En esta oportunidad la jornada contó con el apoyo y asistencia de altos directivos de empresas como: la Federación Nacional de Biocombustibles de Colombia  Fedebiocombustibles, Tecnoparque SENA Nodo Bogotá, Cámara de Comercio Bogotá – Modelo empresarial MEGA, Ball Colombia, Red Colombia Verde, Aromatiss SAS y la Universidad de la Sabana.

Bajo la temática “Agroindustria no alimentaría, presente y futuro” se realizaron ponencias y conferencias que invitaron a los asistentes a reflexionar sobre el papel que desarrolla el Ingeniero Agroindustrial Uniagrarista en la sociedad. La conferencia central “Presente y futuro de los biocombustibles” hizo énfasis en que los biocombustibles en la historia se han venido desarrollando desde mucho tiempo atrás, cuando en 1895 Rudolf Christian Karl Diesel utilizó aceites vegetales por primera vez en el funcionamiento de sus motores y desde que Henry Ford, uso en su modelo T; etanol en su motor de combustión. En Colombia existe un gran potencial por explorar en la obtención de biocombustibles es así como de las más de 9´300.000 hectáreas potencialmente aptas para el cultivo de palma hasta ahora se han usado 150.000 hectáreas en la producción de aceite de palma para la obtención de biodiesel. Para la producción de etanol carburante solo se han usado 132.000 hectáreas de las 11´000.000 de hectáreas con potencial de uso en el cultivo de caña azucarera. Por lo anterior, en Colombia no existe como tal un riesgo en seguridad alimentaria porque; por el contrario existe un excedente de terrenos sin explotar, adicionalmente está el que hoy en día los cultivos de palma y caña en el país son los de mayor generación de mano de obra a nivel agroindustrial. Actualmente, como consecuencia del incremento en la concentración de gases de efecto invernadero la temperatura global del planeta se ha implementado en aproximadamente 0,5 grados y esto ha traído como consecuencia el deshielo de los polos así como de los más importantes nevados del mundo incluyendo el de la Sierra Nevada del Cocuy que ya ha perdido más del 80% de su capa de hielo, este incremento en el volumen de agua en los ríos y océanos trae como consecuencia las inundaciones acompañadas de tiempos prolongados de sequias en el planeta. Los biocombustibles no son la solución al cambio climático, pero su uso ayuda a mitigar los efectos globales devastadores que hasta ahora se han venido experimentando por el uso de combustibles fósiles y Colombia está llamada a jugar un papel importante en su producción.El Dr. Alfonso Santos Montero, quien la dictó es Ingeniero Metalúrgico, con especialización en Gerencia de Calidad del Instituto de Control de Calidad de México, Universidad Autónoma en Ciudad de México, D.F. y Control y sistematización del Instituto de Organización y Métodos de la Calidad en Bogotá. Experto en Alcohol Carburante (Biogasolina) y Biodiesel. Amplia trayectoria en el sector de educación superior como Rector, Decano y Docente de prestigiosas Universidades. Reconocida trayectoria en el sector Público, como Senador de la República, Diputado de la Asamblea de Cundinamarca, Gerente General de la Empresa de Licores de Cundinamarca, Secretario de Obras Públicas de Cundinamarca y Concejal. Actualmente es Secretario Tesorero de la Federación Nacional de Biocombustibles.

La Conferencia “La agroindustria y el sector empresarial para la CCB-MEGA” centró la atención en su definición como Modelo Empresarial de Gestión Agroindustrial, programa que pertenece a la Cámara de Comercio de Bogotá CCB, que fortalece el sector empresarial mediante las diferentes alternativas de emprendimiento así como el apoyo a empresas ya establecidas formando redes empresariales. Teniendo en cuenta que una de las mayores causas de la liquidación de las empresas, es la falta de habilidades gerenciales, el MEGA se ha planteado como estrategia de desarrollo económico para apoyar al sector agrícola y agroindustrial a través de un portafolio especializado de servicios de información, capacitación, asesoría y contacto los cuales están a disposición de los productos agrícolas y derivados lácteos que deseen convertir una idea de negocio en un modelo empresarial.Andrea Liliana González Vargas es Coordinadora Mega, sede Bogotá en la Cámara de Comercio de Bogotá e investigador en la Universidad de La Sabana.La conferencia el “impacto real de la producción innovadora” dictada por José Evelio Cardona Gonzales, Dinamizador Tecnoparque – SENA Nodo Bogotá, en esta entidad se ha desempeñado como Coordinador de Programas Educativos, Asesor de Empresas, Instructor en Agroindustria y Virtualización, Evaluador y Formador de Competencias Laborales.En su intervención afirmó que para ser competitivo se requiere de la innovación enfocada al mejoramiento de productos o procesos existentes o incrementales lo cual ocurre en forma continua en casi todas las actividades e industrias.  La innovación tiene varios impactos como el cambio de paradigmas, la necesidad de inversión, el ingreso de actores empresariales de mercados externos, una competencia avanzada, alta velocidad de cambio social, mayor divulgación y apropiación del conocimientoHoy en día la tendencia de la innovación se encuentra respalda por políticas públicas diversas, utilización simultánea de varios enfoques, diferenciación de las fases críticas de los procesos de innovación, atracción y retención de capital humano crítico y creación de tejidos de innovación.Una de las conferencias más interesantes que convocó alrededor de 125 asistentes fue la de “Sustentabilidad en la industria cosmética” por Lorena Riveros, Coordinadora de sustentabilidad grupo Natura Cosméticos.La Magister Lorena Riveros, Coordinadora de Sustentabilidad Natura cosméticos expuso el significado de la sustentabilidad que promulgan como empresa en cada uno de sus comerciales y merchandising.  Una sustentabilidad basada en el respeto por el conocimiento de las comunidades y su desarrollo a través de la biodiversidad. Buscando con ello según lo expresado favorecer el desarrollo de relaciones armónicas del individuo consigo mismo, con los otros y con la naturaleza, de la cual todos somos parte, rompiendo de esa manera la dependencia del mercado en general y en particular de las empresas. Riveros hizo énfasis en los recursos amazónicos y el trabajo de Natura, ejemplificando con el trabajo llevado a cabo con las comunidades brasileñas de esta inmensa región, consideradas por grandes expertos el pulmón del planeta. Esta es una iniciativa que busca incentivar la creación de cadenas sustentables y de nuevos negocios a partir de la ciencia, la innovación y el emprendimiento, además de la conservación del patrimonio natural y cultural de la región así como su uso racional y sostenible.Para finalizar el ciclo de conferencias el Investigador Jorge Rodríguez, del grupo de Investigación en Bioprospección de la Universidad de La Sabana expuso a los estudiantes la experiencia y conceptualización de los cultivos de las microalgas, donde resaltó la importancia de las condiciones de cultivo para su óptimo crecimiento, así como del manejo de estas condiciones depende la cantidad de las sustancias que se pueden obtener. Así mismo se evidencio la importancia de las microalgas en la industria no alimentaria específicamente mediante la obtención de ácidos grasos para obtener biocombustibles y el rendimiento que se puede obtener optimizando el proceso.

Para dar clausura al evento luego de evaluar el buen desempeño de los alumnos que conforman este programa se tomó la decisión de reconocer a los estudiantes que durante su proceso de formación se han destacado por su alto rendimiento académico así: Por el alto rendimiento académico en el transcurso de su carrera Angie Natalia Hernández MejíaPor los avances obtenidos en el desarrollo de su Proyecto de InvestigaciónMaría Mercedes David Usuga Daniel Felipe López Hernández Rafael Antonio Murcia GuzmánPor el alto desempeño en los resultados obtenidos en la Prueba Saber – Pro Junio/13Angie Natalia Hernández MejíaRuth María Codina VaquiroMónica Adriana Rodríguez Pinzón