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Alimentos contaminados afectan a 10% de la población y al crecimiento económico. #UAenmedios

Los riesgos transmitidos por los alimentos pueden ser de naturaleza microbiológica, química o física y con frecuencia son invisibles a simple vista.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, la inocuidad de los alimentos es la ausencia de niveles seguros o aceptables de peligro que pueden dañar la salud de los consumidores.

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