Dirección de Comunicaciones UNIAGRARIA
El pasado miércoles 13 de agosto, UNIAGRARIA recibió la visita de una delegación de la Alcaldía de Tunja y productores de la Asociación de Productores Agropecuarios de la vereda La Hoya, Boyacá.
En el marco de esta jornada, los programas de Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Agroindustrial desarrollaron una práctica aplicada sobre el aislamiento de almidón de papa y su potencial como materia prima para la elaboración de biopelículas y como estabilizante de bebidas frutales, además compartir información sobre los modelos de Biorrefinería entorno a la papa. Esta actividad permitió a los visitantes conocer de primera mano procesos innovadores que agregan valor a la cadena productiva de la papa, impulsando la sostenibilidad y competitividad del sector.
Además de la experiencia técnica, este encuentro fue el escenario para formalizar una alianza estratégica entre UNIAGRARIA, la Alcaldía de Tunja y la Asociación de Productores de La Hoya, con el propósito de fortalecer el desarrollo rural, promover la transferencia de conocimiento y fomentar proyectos que mejoren las oportunidades para las comunidades productoras.
Con este tipo de iniciativas, UNIAGRARIA reafirma su compromiso con la investigación, la extensión y el trabajo conjunto con el sector agropecuario, aportando soluciones innovadoras y sostenibles que potencien el crecimiento regional.
